食品真空袋用什么材質做最環保

日期：2021-04-30 11:04:05 來自：

真空包裝袋中的真空，這一術語譯自拉丁文vacuo，其含義是虛無。其實真空應理解為氣體較稀薄的空間。在指定的空間內，低于一個大氣壓力的氣體狀況統稱為真空。真空狀況下氣體稀薄程度稱為真空度（degree ofvacuum）通常用壓力值表明。因此真空包裝實際上不是完全真空的，采用真空包裝技能包裝的食物容器內的真空度通常在600-1333Pa(標準大氣壓為：101325Pa)。所以，又將真空包裝稱為減壓包裝或排氣包裝。

　　食物真空包裝袋廣泛應用于食物行業中，這正是因為真空包裝將包裝內的空氣全部抽出密封，維持袋內處于高度減壓狀況，空氣稀少相當于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到食物新鮮、無病腐發生的意圖。真空除氧除了按捺微生物的成長和繁衍外，另一個重要功用是避免食物氧化，因油脂類食物中含有很多不飽和脂肪酸，受氧的效果而氧化，使食物變味、變質，此外，氧化還使維生素A和C丟失，食物色素中的不穩定物質受氧的效果，使色彩變暗。

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